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＊2007・3・24 四国新聞「アコガレノヒト」欄に登場！＊

＊2005年
1/ 魚介類と春野菜のゼリー寄せ　ソース　ヴィネグレット、鶏肉のトマト風味　白ワイン煮込み
2/ グリンピースのあっさりポタージュ、牛ロース肉のピカタ　ソース　ヴァンジュール
3/ フレッシュトマトとバジルの冷製カッペリーニ、ホタテと海老のソテー　ソース　ブールブラン
4/ 白菜とウナギのミルフィーユ仕立て　ソースソージャ、するめイカのファルシー　マスタード味噌クリームソース
5/ きのこのクリームスープ、和牛ミンチのガランティーヌ　ソース　トマト
6/ 茄子と生ハムのルロー　ソース　ヴィネグレット、子羊の香草パン粉焼き　ソース　ヴァンジュール
7/ ズワイガニとアボガドのギャレット　ソース　マヨネーズ、スモークサーモンとホタテのパイ包み　千切り野菜の粒マスタードソース
＊2006年
8/ カリフラワーのなめらかムース　フレッシュトマトを添えて、鶏肉のソテー　アンチョビ　ケッパーソース、
9/ソース　ピストゥー　春のペンネ、タラとキノコのナージュ仕立て
10/魚介のタルタル　春色　ソース　ミモザ、豚フィレ肉のロースト　ソースブランジェ
11/貝柱とたけのこのマリネ　味噌マスタードソース、季節魚のソテー　ソーストマト
12/初夏を感じるヴィシソワーズ、ビーフストロガノフ
13/スモークサーモンのリエット、もち豚のしゃぶしゃぶ　爽やかジュレのソース
14/牛ミンチのラビオリ　鮮やかグリーンソース、お魚のムニエル　ソースムースリーヌ　ラタトゥイユ添え
15/茹で鶏のサラダ仕立て　二種のソースで、ポルチーニ茸のパスタ
16/秋の香り　きのこのリゾット、魚介のソテー　香り豊かなウニとカニのソース
17/えのき茸のフラン　赤パプリカのソース、牛肉の赤ワイン煮込み
18/キッシュロレーヌ、魚介類のガトー仕立て　柚子風味のソースヴィネグレット
＊2007年
19/かぶらのポタージュ　パイ包み焼き、サーモンとバジルの春巻き包み　ソースブールブラン
20/生ハムとマッシュポテトのベーニエ、テリーヌ　ド　カンパーニュ
21/魚介類のブルギニオンバター焼き、季節魚のポワレ　はまぐりソース
22/新ごぼうのポタージュ、もち豚ロースのステーキ　オレンジ風味のバルサミコソース
23/カツオのタルタル　ソース　マヨネーズ、帆立と海老のムース　春キャベツ包み
24/スペシャル冷製カッペリーニ、牛フィレ肉のステーキ　ソース　ポルト
25イカのファルシー　季節の野菜とクスクスをつめて 、季節魚（すずき）のポワレ　ベルモット風のサフランソース
26/夏野菜と鰻のテリーヌ、豚ロース肉のサルティンボッカ風
27/マグロのステーキ　ソース　ソージャ、海老クリームソースのパスタ
28/ベーコン巻き帆立のムニエル　ポルチーニ茸のクリームソース、牛肉のポテト包み　スダチマヨネーズで
29/いろいろ野菜とベーコンのグラタン、鴨のソテー
30/ブイヤベース　フランコジャポネーズ風、特製ミートパイ
＊2008年
31/金時人参のポタージュ、豚ロース肉のパン粉焼き　アンチョビバターのソースで
32/帆立とウニのフラン　フランコジャポネーズ風、サーモンのミキュイ　ソースミモザ
33/春野菜と生ハムのパスタ、牛肩ロース肉の根菜巻き　トマトのスープ仕立て.......... ブログ
34/魚介と野菜のテリーヌ　カシスの粒マスタードで、鰆のアーモンド焼き　ソース　ブールブラン.......... ブログ
35/アボガドとマグロのタルタル　オーロラソース、鶏肉のムースリーヌカツ　クリームチーズとブラックペッパーのソース..........ブログ
36/赤パプリカのムース、豚肉のアルロネーズ風..........ブログ
37/冷製パスタ　ジェノベーゼとフレッシュトマトで、サーモンのムニエル　夏色ケイパーのソース..........ブログ
38/鯵のマリネソテー　カレー風味のドレッシングで、コロコロ夏野菜と牛肉ソテー　夏のバルサミコソース..........ブログ
39/秋の香り　サツマイモのポタージュ、ポークソテー　白ワインヴィネガーソースで.........ブログ
40/ブリのステーキ　赤ワインの照り焼きソース、サーモンと舞茸のクリームソースのパスタ..........ブログ
41/フランコジャポネーズ風リゾット、ラムフィレ肉のアーモンドづけロースト　ソースヴァンジュール..........ブログ
42/フランコジャポネーズ 豆腐のムース、スペアリブの赤ワイン煮込み..........ブログ
＊2009年
43/海老のビスク、魚介の香草風味のピカタ トマトカスタードソース..........ブログ